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February 25, 2013
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Family opens second El Agave Taqueria near Lake of the Pines


Celenne Nungaray was just seven years old when she started helping at her family’s produce stand in a rural area just outside Guadalajara. A true

“-- --x-c-, --r f---ly h-- -lw-y- b--- -- -h- f--- b-------,” ---- C-l----. “--r -r--- w-- -- ------y --v- -- -h- ------ ------ --- -p-- - r-----r---.”

F-v- y--r- -g-, -h- f---ly ---k - l--p -f f---h --- --v-- -- --b-r-, l--v--g -w- gr-w-, --rr--- ch-l-r-- b-h---. C-l---- — -h-- 19 --- -- c-l--r- -h-ck — ---------ly j----- h-r p-r---- Fr--c--c- --- F-r--- -- --k--g --- j-b- -- -r--r -- --v- ----y. -h- -w- y---g-r --bl--g-, Y-r-l--- --- H-g-, w-r- --r-ll-- -- -h--r --w ---r-c-- -ch--l.

“-- w-- h-r-, b-- w- k--w w- w-r- w-rk--g --w-r- - g--l,” ---- C-l----. “W- w-rk-- -- --ch -- w- c--l-.”

-- -h- -pr--g -f 2011 - fr---- --------- -- C-l---- -h-- h-’- h--r- -f - ----h C----y r-----r--- -h-- h-- b--- ------g --p-y f-r -h- p--- -w- y--r-. -h- r--h-- --- -- --- wh-- h-- --c- b--- -h- h--- -f --r--ll- Gr-ll, --j-c--- -- -h- Ch-vr-- g-- ------- -- -h- ----r--c---- -f C--b-- R--- --- H-ghw-y 49.

“-- w-- p-rf-c-,” -h- ----, w--h - ---l-. “W- w----- -- ---r- ---ll.”

W--h -h- h-lp -f - b------- l---, -h- ---g-r-y f---ly -p---- -h- ---r- -f -l -g-v- --q--r-- -- J--- -f 2011.

“-- w-- ---z--g — w- ----’- -v-- --v-r---- --- p--pl- j--- ---r--- c----g -hr--gh -h- ---r-,” ---- C-l----. “-h- p--pl- -f L-k- -f -h- P---- -pr--- -h- w-r- -h-- --r f--- w-- g---. ------ly -v-ry--- -- -h- -r-- k--w --- w- c--l- --ll -h-y w----- -- -- --cc---.”

W--h -h- -xc-p---- -f h-r--g -w- c--k-, -h-- f-r-- y--r -h- f---ly w-rk-- --r- -h-- 12 h--r- - --y, --v-- --y- - w--k. F-r------ly, C-l---- h-- --k-- b------- cl----- -- c-ll-g- wh-l- ---ll -- --x-c-, --- h-r -xp-r---- --r--- --- -- b- - -r-- ----- wh-l- l---ch--g -h- f---ly b-------.

“W- w-rk-- -ll --y --- -ll --gh-,” ---- C-l----, --w 25. “B-- -h--’- h-w -- -- -f y-- r--lly w--- -- --k- --.”

----y, -h- ---g-r-y f---ly h-- -p---- - l-rg-r, --c--- -l -g-v- --q--r--, l-c---- f-r-h-r --w- H-ghw-y 49 ---r L-v- --k L--- -- --b-r-, cl---r -- -h- ----r--c---- -f --80. -- -------- -- -h- f---ly, -h-y --w h-v- 15 --pl-y--- b--w--- -h- -w- l-c------.

“-h- --w r-----r--- -- --ch b-gg-r,” ---- C-l----. “W-’r- ---ll w-rk--g h-r- -- - f---ly, b-- --’- b--- l-k- - -r--- — -’- -- h-ppy w- f---lly ---- --. - l-v- -----g --r c------r- -- h-ppy w--h --r f---.”

L-c-l f-v-r--- ---h--, -k- “--p-c--l---- -- l- C---,” --cl--- c-r-- -----, wh-ch -- -h-- gr-ll-- f-ll-- ----k -------- w--h -p-c-- fr-- G----l-j-r-, -cc--p----- by gr-ll-- gr--- ------ --- - h------- ------ll- ---c-, --- c-r----- — -----r p--c-- -f p-rk c--k-- -l-wly “--ch--cá- --x-c- --yl-.”

-- ---h----c ---h fr-- G----l-j-r- — - f---ly f-v-r--- — -- -l P----r, wh-ch b----- -----r --r------ p-rk w--h - ---ky fl-v-r -f -r--- ch-l-- --- -w--- r------ p----ppl- -- -h- ----.

F-r -h- -yp-c-l ---r-c-- p-l---, ch---ch--g--, v-g---r--- b-rr---- --- f--h --c-- -r- p-p-l-r, --- -- ------- --ch-- — - ---h v-r---lly --h--r- -f -- G----l-j-r-.

- ---pl--g -f -h- br--kf--- ---- --cl---- h--v-- r--ch-r--, h--v-- c-- ch-r-z- --- -h- ---r---- Br--kf--- -g-v- B-rr---, wh-ch h-- wh-l- b----, ch----, ---r cr---, g--c---l-, ------ll- ---c- --- - ch--c- -f b-c--, ch-r-z- -r h--.

---- fr--h ---ly fr-- -cr--ch, -ll ---l- -r- --rv-- ----g h-gh gr--- p--l-ry --- -----, -- w-ll -- --gr------- w--h--- ------v-- -r ----r---- f---, ---- C-l----.

L-k- -f -h- P---- r------- B-ll R--g ---pp-- -- Fr---y -- -r--r “-h- ----l.”

“- l-v- -h- ----k --c--,” ---- R--g, wh- -r-v-- - pr-p--- --l-v-ry -r-ck. “-h- f--- -- -h- b---, --- -h-y -r- - v-ry --c- f---ly.”

Wh-- -- c---- -- h-r c------r-, C-l---- ---- -h- -- h--bl-- w--h gr-------, b-c---- -h-y h-v- h-lp-- h-r f---ly r--ch - --c-----l--g g--l.

-- f-r -h- f---r- — -ll C-l---- c-- -- -- ---l-.

“Wh-- -- -y -r---?” -h- --k-- h-r--lf, l--k--g -- h-r --rr------g-. “- ---’- k--w, - ----, -- w-- -h--.”

-- c----c- ---ff Wr---r C-ry F--h-r, ----l h-r -- C-ry@-h------.c-- -r c-ll 530-477-4203.

-- c----c- ---ff Wr---r C-ry F--h-r, ----l h-r -- C-ry@-h------.c-- -r c-ll 530-477-4203.

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The Union Updated Feb 25, 2013 11:50AM Published Feb 26, 2013 07:11PM Copyright 2013 The Union. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.