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November 30, 2012
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Simplicity Bistro no more, but food still carries on


Though Grass Valley’s beloved Simplicity Bistro has closed, co-owner Stephen Cicatelli said he will still be offering in-house cooking classes and catering.

“Y-- c-- ---ll g-- -y f---,” C-c---ll- ----. “-’- ----g pr-v--- ---h--- -----r p-r----, ----r-c-----l c--k--g l------ --- ---ll c---r--g -v---- -- p--pl-’- h----.”

C-c---ll- ---- -h- r-----r--- h-- -- cl--- -f--r h- --- h-- p-r---r ch--- -- ---r- - f---ly, l--v--g h-- w-----g -- b- -- --v-lv-- p-r---, --- - w-rk--b------ r-----r--- ----g-r.

“- w-- w-rk--g 80-85 h--r- - w--k,” C-c---ll- ----. “- f-l- g--l-y -h-- - c--l- --- b- -r---- -y ---, --- -’- --- g---g -- g-- -h--- y--r- -f -y ch-l- b-ck.”

C-c---ll- r-c--v-- h-- c-l---ry --gr-- -- -h- --------- -f --ch--l-gy --- w-rk-- w--h P---r --l-y- -f --v--- C--y r-----r--- --w ----.

-f--r --v-r-l ----h- w--h --w ----, C-c---ll- -p---- ---pl-c--y -- 2010, wh-ch h- ---- w-- -- -xc----g f--- b-- ch-ll--g--g w--h -h- ---ll -p-c- -h- r-----r---’- k--ch-- -ff-r--.

“--’- - gr--- pl-c-,” C-c---ll- ----. “--’- b-----f-l, b-- --’- - l---l- --- ---ll, --- wh-- y-- --k- -v-ry-h--g fr-- -cr--ch --- y-- h-v- - ---ll -p-c-, --’- h-r-.”

---pl-c--y B---r- cl---- -- -c--b-r -f--r ch--g-- l-f- -- ch--c- b-- -- f-rf--- -h- r-----r---, C-c---ll- ----.

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C-c---ll- ---- -h- ---- --p-r---- --p-c- -f -h- b------- — -h- f--- — w-- l----g --- q--l--y -- -h- pr-c--- wh-- h- c--l- -- l--g-r c--k -h- f--- h----lf.

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C-c---ll- ---- h- h-p-- h-- l-y-l p--r--- -cc-p- h-- --c-----.

“W- ---- -ll -f --r r-g-l-r- -- --ch, --- --r h--r-- g- --- -- -h--, --- w- -p-l-g-z- -h-- -h-y c--’- g- --w- -- -h--r -p-- --y--r-,” h- ----. “B-- - l-v- -y b-by, --- -- --lf--h -- -h-- ------, -h- p--pl- wh- k--w -- ----r-----.”

---pl-c--y B---r- v-----r K--h- --lp---- ---- -h- -ppr-c----- -h- f--- --- w-ll ---- --.

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C-c---ll- ---- h- h-- r-c--v-- p-----v- f---b-ck fr-- -h- ---h---- c--k--g -pp-r--------, wh-ch -- -----r -- ----g- -h-- - f-ll-bl-w- r-----r---.

“-’v- ---- -- ---c- w-’v- cl----, --- --’- gr---,” C-c---ll- ----. “- c-- pl-- -h-- w-y, --- w--h -h- r-----r---, - ----’- k--w -f w- w-r- g---g -- --k- $1,000 -r (---) --ll-r.”

-- --- -p -- -v---, C-c---ll- c-- b- c----c--- -- (530) 205-0065.

-- c----c- ---ff Wr---r J----f-r --r---, ----l j--r---@-h------.c-- -r c-ll (530) 477-4230.

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The Union Updated Nov 30, 2012 05:08AM Published Jan 25, 2013 08:22AM Copyright 2013 The Union. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.