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July 18, 2014
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Organic to-go


Valentina and Ron Masterz, owners of a Grass Valley local bistro and bakery that closed in February, are opening a new restaurant, Valentina’s Organic Bistro

“--’- g---g -- b- --ff-r--- fr-- -h- l--- ---,” V-l------ -----rz ----. “-h-- -- g---g -- b- - --r- g-- -- --- g-- --- k--- -f c--c-p-. B-f-r- w- h-- --r- -f - y-- --- --w- --- y-- -r--r --- w--- --ll y--r f--- c---- --. B-- -h-- --- w-ll b- y-- c--- --, y-- g-- y--r f--- --- y-- g-, --- -h- f--- w-ll b- r-gh- -- fr--- -f y-- -- ch---- fr--.”

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“-h-- -- - --w-r b--l---g, --’- j--- -hr-- y--r- -l-,” R-- -----rz ----. “-- -ll -f -h- --r c----------g --- p-w-r --r-c--r-- -r- w-rl--cl---. W-’v- --k-- - l--k -- -h- ---l--y b-ll- -h-- pr-v---- b--------- h-v- p--- -- -h-- -p-c-, --- --r ---rgy b-ll w-ll -r-p by 80 p-rc---.”

-- -r--r -- r--p--, -h- c--pl- ---- -h-y ------ -- r---- -r---- $40,000. -- -h-y --l- -h--r c-r -- p-y f-r - p-r---- -f -h- f-----g, --- -- -pr-l l---ch-- - l----r-wr----g c--p--g- -- ---- -f -h--r ---- ----c---- c------r-, --k--g f-r --------- -- h-lp -h-- -p-- ----h-r r-----r---.

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-h- c--pl- pl-- -- -p-- -h--r --w r-----r--- -- -h- f-r-- -r --c--- w--k -f --g---, --- b-g-- -- --rv- wh-- -h-y c-ll “-rg---c f--- f---.” -h- --w b---r- --- b-k-ry w-ll -h-wc--- ---- -f -h- ---- ---- ----- -- -h--r pr-v---- b-------, wh-ch w-ll --cl--- -h--r --l---, ---p-, --- P---’- c-ff--.

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R-- -----rz ---- -h- f----f--- pl--f-r- w-ll -l-- g-v- -h--r --w r-----r--- --r- b------- -h-- -h-y g-- -- -h- p---.

“-- --r -l- r-----r---, ---- p--pl- w--l- --ly h-v- - h-lf-h--r -- ---, --- -h-y w--l- c--- by --- -f -h-r- w-- - l--- -h-y w--l- j--- k--p -r-v--g b-c---- -h-y ----’- h-v- ---- -- w---,” h- ----. “-- -h-- ---- w- w--- -- f--l g--- -b--- wh-- w- --rv-, --- w- w--- -- -- b- f--- -- w- c-- -pply -- -- - w---r -p-c-r-- -f p--pl-.”

V-l------ -----rz --y- -h-- -p----g - --w r-----r--- l--- -h-- - --l- fr-- wh-r- -h-y l-v- g-v-- h-r c--f-r-.

“-h-r- -- j--- - -p-c--l v-br----- -b--- Gr--- V-ll-y,” V-l------ -----rz ----. “W- w--- -- -h--k -v-ryb--y f-r b---g - p-r- -f --r l-v--, --- w- w--l- l-v- -- ---y -- -h-- --w- -- l--g -- w- c--. -h-- -- --r h---.”

-- c----c- ---ff Wr---r -v-- ----v----, ----l -----v----@-h------.c-- -r c-ll 530-477-4236.

-- c----c- ---ff Wr---r -v-- ----v----, ----l -----v----@-h------.c-- -r c-ll 530-477-4236.

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The Union Updated Jul 18, 2014 01:01AM Published Jul 18, 2014 05:22PM Copyright 2014 The Union. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.